Kiejtés

  • IPA: [ ˈbeːlsiːn]

Főnév

bélszín

  1. (konyha) A bélszín, vagy más elnevezéssel vesepecsenye a marha hátszín és fartő között elhelyezkedő része. Anatómiailag ez a musculus psoas major (nagy horpaszizom); a sertés megfelelő részének szűz vagy szűzpecsenye a neve. Ez a legdrágább és egyben legjobb minőségű marhahúsfajta.

Etimológia

bél +‎ szín

Fordítások