bélszín
Kiejtés
- IPA: [ ˈbeːlsiːn]
Főnév
bélszín
- (konyha) A bélszín, vagy más elnevezéssel vesepecsenye a marha hátszín és fartő között elhelyezkedő része. Anatómiailag ez a musculus psoas major (nagy horpaszizom); a sertés megfelelő részének szűz vagy szűzpecsenye a neve. Ez a legdrágább és egyben legjobb minőségű marhahúsfajta.
Etimológia
Fordítások
Tartalom
|