benzoesav
Kiejtés
- IPA: [ ˈbɛnzoɛʃɒv]
Főnév
benzoesav
- (gyógyszertan) A benzoesav (kémiai képlete: C7H6O2 vagy C6H5COOH) egy aromás karbonsav, amely természetes formában is előfordul, például egyes gyümölcsökben és növényekben. Széles körben használják az élelmiszeriparban tartósítószerként, a gyógyszeriparban és más ipari alkalmazásokban is.
1. Kémiai tulajdonságok
- Képlete: C7H6O2.
- Szerkezete:
- Egy benzolgyűrűhöz kapcsolódó karboxilcsoportot tartalmaz.
- Fizikai tulajdonságok:
- Fehér, kristályos szilárd anyag.
- Vízben mérsékelten oldódik (25 °C-on 0,34 g/100 ml vízben), de jól oldódik alkoholban és éterben.
- Olvadáspont: 122 °C.
- Forráspont: 249 °C.
2. Természetes előfordulás
- A benzoesav természetes formában előfordul számos gyümölcsben (pl. áfonya, szilva), mézben és növényekben.
- Gyantákban, például a benzoégyantában található meg nagyobb mennyiségben.
3. Felhasználási területek
3.1. Élelmiszeripar
- Tartósítószerként:
- A benzoesavat és sóit (nátrium-benzoát) széles körben használják élelmiszerekben és italokban (pl. üdítők, szószok, savanyúságok) gombák és baktériumok szaporodásának megakadályozására.
- E-szám:
- Az élelmiszerekben E210 néven szerepel.
3.2. Gyógyszeripar
- Antiszeptikumként:
- Sebkezeléshez és fertőtlenítéshez használják.
- Gombaellenes hatás:
- Alkalmazható bőr- és körömgombásodás kezelésére.
- Gyógyszeralapanyag:
- Egyes gyógyszerek (pl. szalicilátok) előállításában kiindulási anyagként használják.
3.3. Kozmetikai ipar
- Tartósítószer:
- Kozmetikai termékekben, például krémekben és testápolókban alkalmazzák, hogy megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását.
- Bőrápolás:
- Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt bőrápoló termékekben használják.
3.4. Ipari alkalmazások
- Műanyaggyártás:
- Poliészterek és alkidgyanták előállításában alapanyagként szolgál.
- Festékek és ragasztók:
- Száradást elősegítő adalékként használják.
- Robbanószerek:
- Bizonyos robbanóanyagok előállításában szerepet játszik.
4. Adagolás és alkalmazási módok
4.1. Élelmiszer-adalékanyagként
- A maximális ajánlott koncentráció általában 0,1–0,2%, amely elegendő a tartósítási hatás eléréséhez.
4.2. Gyógyszeres alkalmazás
- Helyi antiszeptikumként kenőcs vagy oldat formájában.
4.3. Ipari használat
- Szerves szintézisekben oldószerként vagy intermedierként.
5. Mellékhatások
5.1. Általános mellékhatások
- Irritáció:
- Nagy koncentrációban bőrirritációt, szemirritációt okozhat.
- Légzőszervi irritáció:
- Porának belélegzése légzőszervi panaszokat válthat ki (pl. köhögés, torokfájás).
5.2. Allergiás reakciók
- Néhány ember érzékeny lehet a benzoesavra vagy származékaira, ami bőrpírt, viszketést, csalánkiütést okozhat.
5.3. Kölcsönhatás C-vitaminnal
- A benzoesav és a C-vitamin (aszkorbinsav) reakciója kis mennyiségű benzolt eredményezhet, amely ismert rákkeltő anyag. Ezért az ilyen kombinációt élelmiszerekben szabályozzák.
6. Ellenjavallatok
- Allergia:
- Túlérzékenység a benzoesavra vagy származékaira.
- Asztma:
- Bizonyos esetekben súlyosbíthatja az asztmás tüneteket.
- Csecsemők és kisgyermekek:
- Kerülni kell a benzoesav tartalmú termékek túlzott használatát a fiatalabb korosztálynál.
7. Terhesség és szoptatás
- Terhesség:
- Élelmiszerekben és kozmetikumokban történő alkalmazása általában biztonságos, de nagy koncentrációban nem ajánlott.
- Szoptatás:
- Hasonló óvintézkedések javasoltak, mint terhesség alatt.
8. Biztonsági intézkedések
- Tárolás:
- Száraz, jól szellőző helyen, hőtől és gyújtóforrástól távol tartandó.
- Védőfelszerelés:
- Ipari használat során kesztyű és maszk viselése javasolt.
9. Összegzés
A benzoesav széles körben alkalmazott vegyület, amelynek tartósító és antiszeptikus tulajdonságai miatt jelentős szerepe van az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban és az ipari termelésben. Bár általában biztonságos, érzékeny egyéneknél irritációt vagy allergiás reakciókat okozhat. Felhasználása szigorú szabályozás alatt áll, hogy minimalizálják a lehetséges egészségügyi kockázatokat.
Fordítások
Tartalom