penész

Magyar

Kiejtés

• IPA: [ ˈpɛneːs]

Főnév

penész

1. (gombatan) A penészgombák a soksejtű, hifás gombák egy csoportja, amelyet külső megjelenésük és életmódjuk miatt sorolnak egy kategóriába. Az ide tartozó több ezer faj rendszertani szempontból távol állhat egymástól. Különböző felületeken (főleg szerves anyagon) változatos színű bevonatot képeznek. Bolyhos megjelenésüket a nagy számban termelt spóratartóknak köszönhetik. A penészgombák lebontják a közvetlen környezetükben található szerves anyagokat, ezzel az élelmiszerek megromlását vagy az épületek szerkezeti elemeinek meggyengülést okozhatják. Egyes penészek károsak az egészségre, nagy tömegben termelt spóráikkal légzőszervi allergiás tüneteket idézhetnek elő, kiválasztott toxinjaikkal megmérgezhetik az élelmiszert, sőt egyes fajok a test belsejében is elszaporodhatnak (főleg immunkárosodott betegeknél). Az élelmiszeripar felhasználja a penészeket: Európában főleg sajtok és szalámi készítésére, míg a keleti konyhában alapvető fontosságúak a szójaszósz és a szake előállításában. A gyógyszeriparban antibiotikumok, gyógyszerek, enzimek forrásai lehetnek.

Etimológia

Egy szláv *pleszen szóból, vö. szlovák pleseň.

Fordítások

Tartalom

afrikaans: muf (af) albán: myk (sq) hn angol: mold (en) arab: تَعَفُّن‎ (ar) hn (taʕaffun), عُفُونَة‎ (ar) nn (ʕufūna) azeri: kif (az) belarusz: цвіль (be) nn (cvilʹ), плесня (be) nn (pljesnja), бросня (be) nn (brósnja) bolgár: плесен (bg) nn (plesen) cigány: mucsédo (rom) cseh: plíseň (cs) nn dán: mug (da) sn or kn eszperantó: ŝimo (eo) észt: hallitus (et) feröeri: hýggj (fo) sn finn: home (fi) francia: moisissure (fr) nn moisi (fr) hn, mildiou (fr) hn görög: μούχλα (el) nn (moúchla) grúz: ობი (ka) (obi) héber: טַחַב‎ (he) hn (takhav) hindi: फफूंदी (hi) (phaphūndī) holland: schimmel (nl) hn, meeldauw (nl) hn ír: múscán (ga) hn, snas (ga) hn izlandi: mygla (is) japán: 黴 (ja) (かび, kabi) jiddis: שימל‎ (yi) (shiml) katalán: floridura (ca) nn kazah: зай (kk) (zay), зең (kk) (zeñ) kínai: 霉菌 (zh) (méijūn), 霉 (zh) (méi) kirgiz: көк дат (ky) (kök dat) koreai: 곰팡이 (ko) (gompang-i)

latin: mucor (la) lengyel: pleśń (pl) nn lett: pelējums (lv) hn litván: miltligė (lt) nn, pelėsiai (lt) macedón: мувла (mk) nn (muvla) maori: pūhekaheka (mi), pōhekaheka (mi), hekaheka (mi), kāhekaheka (mi), hōpurupuru (mi), puruhekaheka (mi) mongol: хөгц (mn) (högts) német: Schimmel (de) hn, Mehltau (de) hn olasz: muffa (it) nn orosz: плесень (ru) nn (plesenʹ), милдью (ru) nn (mildʹju) örmény: բորբոս (hy) (borbos) perzsa: کپک‎ (fa) (kapak) portugál: mofo (pt) hn, bolor (pt) hn román: mucegai (ro) spanyol: moho (es) hn svéd: mögel (sv) sn szerbhorvát: плесан (sh) nn (plesan), плијесан (sh) nn, plijesan (sh), буђ (sh) hn or nn (buđ) szlovák: pleseň (sk) nn szlovén: plesen (sl) nn tagalog: amag (tl), apaya (tl) tádzsik: мағор (tg) (maġor), пӯпанак (tg) (püpanak), карра (tg) (karra) thai: รา (th) (raa) török: küf (tr) ukrán: плі́снява (uk) (plísnjava), цвіль (uk) nn (cvilʹ), плі́сень (uk) nn (plísenʹ) üzbég: mogʻor (uz), poʻpanak (uz) vietnámi: mốc (vi)

Származékok

• penészedik, penészes, penészesedik
• (összetételek): penészfolt, penészgomba, penészvirág, szájpenész

További információk

• penész - Értelmező szótár (MEK)
• penész - Etimológiai szótár (UMIL)
• penész - Szótár.net (hu-hu)
• penész - DeepL (hu-de)
• penész - Яндекс (hu-ru)
• penész - Google (hu-en)
• penész - Helyesírási szótár (MTA)
• penész - Wikidata
• penész - Wikipédia (magyar)