aszú
Kiejtés
- IPA: [ ˈɒsuː]
Főnév
aszú
- Borkülönlegesség, amely a nemes rothadáson átesett, nagy cukor- és savtartalmú szőlőből készül. A negyedére, ötödére összetöppedt barna színű, túlérett szőlőbogyó sajátos átalakulásában részt vesz a Botrytis cinerea gomba.
Származékok
- aszús
- (összetételek): aszúbor, aszúeszencia, aszúszegfű, aszútészta