Wikiszótár

diszacharid

Magyar

Kiejtés

  • IPA: [ ˈdisɒhɒrid]

Főnév

diszacharid

  1. (gyógyszertan) A diszacharidok olyan szénhidrátok, amelyek két monoszacharid molekulából épülnek fel, és összekapcsolódásuk során egy vízmolekula szabadul fel. Ezek az egyszerű cukrok fontos energiaforrást jelentenek az élőlények számára, és különféle élelmiszerekben természetes módon is megtalálhatók.

A legfontosabb diszacharidok típusai

  1. Szacharóz (répacukor):
    • Összetétel: Egy glükóz- és egy fruktózmolekula összekapcsolódásából áll.
    • Források: Cukornád, cukorrépa, gyümölcsök és zöldségek.
    • Funkció: Széles körben használt édesítőszer, amely az étrend egyik fő szénhidrátforrása.
  2. Laktóz (tejcukor):
    • Összetétel: Egy glükóz- és egy galaktózmolekula alkotja.
    • Források: Tej és tejtermékek.
    • Funkció: Az emlősök tejében található cukor, amely fontos energiaforrás a csecsemők számára. A lebontásához a szervezetnek laktáz enzimre van szüksége, ennek hiánya esetén laktózintolerancia alakulhat ki.
  3. Maltóz (malátacukor):
    • Összetétel: Két glükózmolekula kapcsolódásából áll.
    • Források: Csírázó gabonafélékben, például az árpában, valamint sörben és malátakivonatokban.
    • Funkció: Az emésztési folyamatok során is keletkezik, amikor a keményítőt lebontják. A maltóz az élelmiszeriparban is felhasználható cukorforrás.

A diszacharidok emésztése és szerepe az anyagcserében

A diszacharidok az emésztés során a vékonybélben enzimatikus hatásra bomlanak egyszerű cukrokra (monoszacharidokra), amelyek könnyen felszívódnak a véráramba. Például:

  • A szacharózt a szacharáz enzim bontja glükózra és fruktózra.
  • A laktózt a laktáz enzim bontja glükózra és galaktózra.
  • A maltózt a maltáz enzim bontja két glükózmolekulára.

Miután a diszacharidok monoszacharidokra bomlanak, energiát szolgáltatnak a szervezet számára, vagy glikogén formájában raktározódnak a májban és az izmokban.

Diszacharidok szerepe az étrendben

A diszacharidok fontos szerepet játszanak a kiegyensúlyozott étrendben, mivel gyorsan energiával látják el a szervezetet. Azonban a túlzott cukorfogyasztás, különösen a finomított szacharóz, egészségügyi problémákat okozhat, mint például elhízás, inzulinrezisztencia és fogszuvasodás. Érdemes tehát mértékkel fogyasztani a diszacharidokat, és előnyben részesíteni a természetes forrásokat, mint a gyümölcsök és tejtermékek.

Összegzés

A diszacharidok, mint a szacharóz, laktóz és maltóz, fontos szénhidrátok, amelyek energiával látják el a szervezetet. Az emésztés során egyszerű cukrokra bomlanak, amelyek könnyen felszívódnak. Mértékletes fogyasztásukkal fenntartható az egészséges étrend, míg túlzott bevitelük számos egészségügyi problémához vezethet.

Fordítások

Tartalom

További információk

A lap eredeti címe: „https://hu.wiktionary.org/w/index.php?title=diszacharid&oldid=3460513”