karotin
Kiejtés
- IPA: [ ˈkɒrotin]
Főnév
karotin
- (gyógyszertan) A karotin egy növényi eredetű pigment és antioxidáns, amely az A-vitamin előanyagaként szolgál a szervezetben. A karotinok közé tartoznak a különféle színanyagok, amelyek sárga, narancssárga és piros árnyalatokat adnak a zöldségeknek és gyümölcsöknek. A legismertebb karotinoid a béta-karotin, amely a szervezetben retinollá (A-vitaminná) alakul át.
Karotinok típusai:
A karotinoknak több fajtája létezik, de a legfontosabbak, amelyek A-vitaminná alakulnak, a következők: - Béta-karotin: A legfontosabb A-vitamin-előanyag, amely a szervezetben a leghatékonyabban alakul át retinollá. Ez adja a sárgarépa és más narancssárga zöldségek és gyümölcsök jellegzetes színét. - Alfa-karotin: Szintén egy A-vitamin előanyag, amely kevésbé hatékony, mint a béta-karotin, de fontos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. - Lutein és zeaxantin: Ezek nem alakulnak át A-vitaminná, de fontos antioxidánsok, és szerepet játszanak a szem egészségének megőrzésében.
Karotin szerepe:
- A-vitamin-forrás: A karotinok, különösen a béta-karotin, az A-vitamin (retinol) forrásaként szolgálnak. Az A-vitamin nélkülözhetetlen a látás, az immunrendszer, a bőr és a sejtnövekedés szempontjából.
- Antioxidáns hatás: A karotinok erős antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressz és a szabad gyökök káros hatásaitól. Ezáltal hozzájárulnak a sejtek egészségéhez és csökkenthetik bizonyos krónikus betegségek kockázatát.
- Szem egészsége: A lutein és a zeaxantin, két nem A-vitamin-előanyag karotinoid, különösen fontosak a szem egészségének fenntartásában. Segítenek megvédeni a retinát a napfény káros hatásaitól és csökkenthetik a makuladegeneráció kockázatát.
- Bőr egészsége: A béta-karotin hozzájárulhat a bőr védelméhez az UV-sugárzás okozta károsodásokkal szemben, így hozzájárul a bőr egészségének megőrzéséhez.
Karotinforrások:
A karotinok főként növényi eredetű élelmiszerekben találhatók, különösen azokban, amelyek narancssárga, sárga vagy zöld színűek. A legjobb karotinforrások a következők: - Sárgarépa: Az egyik legjobb béta-karotin forrás, innen származik a karotin elnevezés is. - Édesburgonya: Gazdag béta-karotinban, ami narancssárga színét adja. - Tök: Jelentős mennyiségű béta-karotint tartalmaz. - Sötétzöld leveles zöldségek: Spenót, kelkáposzta, és más zöldségek is tartalmaznak karotinoidokat, bár a klorofill zöld színe elrejti ezeket. - Paprika: A narancssárga és piros paprikák szintén gazdagok karotinoidokban. - Mangó és sárgadinnye: Ezek a gyümölcsök szintén jó forrásai a karotinoknak, különösen a béta-karotinnak.
Karotinhiány:
Mivel a karotin az A-vitamin előanyaga, a hiánya ritkán okoz közvetlen tüneteket, de alacsony A-vitamin-szinthez vezethet, ami látási problémákat, például éjszakai vakságot, bőrproblémákat és az immunrendszer gyengülését okozhatja.
Karotintúladagolás:
A karotinoidok, különösen a béta-karotin, nagy mennyiségben fogyasztva karotinémiát okozhatnak, ami a bőr sárgás-narancssárga elszíneződését eredményezheti. Ez az állapot ártalmatlan, és a karotinbevitel csökkentésével visszafordítható. Mivel a karotin nem zsírban oldódó A-vitamin, a túladagolás nem vezet toxikus hatásokhoz, mint a retinol esetében, de nagy dózisú béta-karotin-kiegészítők alkalmazása hosszú távon nem ajánlott, különösen dohányosok számára, mivel egyes tanulmányok szerint növelheti a tüdőrák kockázatát.
Karotin-kiegészítők:
A béta-karotin gyakran megtalálható étrend-kiegészítők formájában, különösen multivitaminokban. A kiegészítő formában való alkalmazás különösen azoknak hasznos, akik nem fogyasztanak elegendő mennyiségű karotinoidban gazdag élelmiszert, de a nagy dózisú kiegészítők szedése nem mindig ajánlott.
Összefoglalás:
A karotinok, különösen a béta-karotin, fontos növényi eredetű pigmentek és antioxidánsok, amelyek hozzájárulnak az A-vitamin ellátottsághoz és számos egészségügyi előnyt biztosítanak, például a látás és a bőr egészségének fenntartását, valamint az immunrendszer támogatását. A változatos étrend, amely gazdag karotinban, segít megelőzni az A-vitamin-hiányt és hozzájárul a jó egészséghez.