laktáz
Kiejtés
- IPA: [ ˈlɒktaːz]
Főnév
laktáz
- (gyógyszertan) A laktáz enzim egy emésztőenzim, amely a vékonybélben termelődik, és a laktóz, azaz a tejcukor lebontásáért felelős. A laktáz enzim a laktózt két egyszerű cukorra, glükózra és galaktózra bontja, amelyek így könnyen felszívódhatnak a véráramba. Ha a szervezetben nincs elegendő laktáz enzim, a laktóz bontatlanul marad, ami kellemetlen tüneteket, például hasmenést, puffadást és hasi görcsöket okozhat – ez a jelenség a laktózintolerancia.
A laktáz enzim működése
A laktáz enzim aktivitása csecsemőkorban a legmagasabb, mivel ebben az életkorban az anyatej az elsődleges táplálékforrás. Ahogy az ember idősebb lesz és csökken a tejfogyasztás, a laktáz termelése sokaknál lecsökken, ami felnőttkori laktózintoleranciához vezethet. Bizonyos genetikai hátterű embereknél azonban a laktáz enzim szintje egész életen át magas marad, így ők problémamentesen fogyaszthatják a tejtermékeket.
Laktáz enzim hiányának okai
- Primer laktázhiány: Természetes folyamat, amely során a laktáz termelése csökken az életkor előrehaladtával, különösen egyes etnikai csoportokban (pl. ázsiaiak, afrikaiak, dél-európaiak).
- Szekunder laktázhiány: Bármilyen olyan állapot vagy betegség, amely a vékonybél nyálkahártyáját károsítja, például Crohn-betegség, cöliákia, bakteriális fertőzések, átmeneti laktázhiányhoz vezethet.
- Veleszületett laktázhiány: Genetikai rendellenesség, amely miatt a szervezet egyáltalán nem termel laktázt, és már csecsemőkorban is problémák jelentkeznek a tej fogyasztásával.
Laktáz enzim pótlása és alkalmazása
A laktáz enzim mesterséges pótlására többféle mód áll rendelkezésre, amely segíthet a laktózérzékenységgel küzdők számára a tejtermékek fogyasztásában.
- Laktáz enzim tabletták vagy kapszulák: Az ilyen típusú kiegészítők laktóztartalmú ételek és italok fogyasztása előtt bevehetők, hogy segítsék a laktóz lebontását. Ezek a termékek különböző erősségűek lehetnek, és használatuk az egyéni laktázhiány mértékétől függ.
- Laktáz enzim cseppek: A laktáz cseppeket közvetlenül a tejhez vagy más laktóztartalmú italokhoz lehet adni, amelyeket néhány órán át hűtőben pihentetve az enzim előre lebontja a laktózt.
- Laktózmentes tejtermékek: Ezeket a tejtermékeket laktázzal kezelik, így a bennük lévő laktóz már lebontott formában van jelen. Így a laktózérzékenyek is biztonságosan fogyaszthatják őket.
A laktáz enzim és a laktózmentes diéta előnyei
A laktáz enzim pótlása lehetővé teszi, hogy a laktózérzékenyek is fogyaszthassanak tejtermékeket anélkül, hogy kellemetlen tünetek jelentkeznének. Ez különösen fontos a kalcium és a D-vitamin bevitel szempontjából, amelyek nagyobb mennyiségben találhatók a tejtermékekben. A laktázpótlás emellett segít megőrizni a tejtermékek által nyújtott teljes értékű tápanyagokat, például fehérjéket és vitaminokat.
Laktáz enzim használata és mellékhatásai
A laktáz enzimet általában jól tolerálja a szervezet, és nincsenek komoly mellékhatásai. Fontos azonban, hogy az egyén saját érzékenységi szintjét figyelembe vegye a laktáz pótlásának mennyiségekor, mert a laktázérzékenység mértéke egyénenként eltérő lehet.
Összegzés
A laktáz enzim pótlása lehetővé teszi a tejtermékek fogyasztását azok számára, akiknek alacsony a laktáz enzim szintje. A laktáz tabletták, kapszulák és laktózmentes tejtermékek könnyen elérhetők, és segítenek elkerülni a laktózérzékenységgel járó kellemetlen tüneteket. Az étrend így változatos maradhat, és a fontos tápanyagok, például a kalcium és a D-vitamin bevitele biztosítható.