tiramin
Kiejtés
- IPA: [ ˈtirɒmin]
Főnév
tiramin
- (gyógyszertan) A tiramin egy természetes vegyület, amely bizonyos élelmiszerekben található meg, például érlelt sajtokban, erjesztett ételekben, szárított húsokban, savanyúságokban, borokban és egyes csokoládéfajtákban. Ez a vegyület a szervezetben az aminosav tirozin lebomlásával keletkezik, és a szerotonin, dopamin és noradrenalin neurotranszmitterek anyagcseréjében is szerepet játszik. A tiramin normális esetben gyorsan lebomlik az emberi szervezetben, de ha valaki MAO-gátló (monoamin-oxidáz-inhibitor) gyógyszereket szed, a tiramin lebontása lelassulhat, ami komoly egészségügyi kockázatokat jelenthet.
A tiramin és az MAO-gátlók
A monoamin-oxidáz (MAO) enzim a szervezetben a tiramint is lebontja. Ha valaki MAO-gátló antidepresszánst szed, mint például moklobemidet vagy irreverzibilis MAO-gátlókat, a tiraminszint megemelkedhet, ami hirtelen vérnyomás-emelkedést okozhat, amit tiramin-reakciónak vagy “sajtreakciónak” is neveznek.
Tiraminban gazdag ételek
Az alábbiakban felsorolok néhány tiraminban gazdag élelmiszert, amelyeket érdemes elkerülni vagy korlátozni azoknak, akik MAO-gátlókat szednek:
- Érlelt sajtok (például cheddar, parmezán, brie)
- Füstölt vagy szárított húsok (kolbász, szalámi)
- Erjesztett ételek (például savanyú káposzta, szójaszósz)
- Alkoholos italok, főként a vörösbor és a sör
- Savanyított vagy erjesztett zöldségek (savanyú uborka, kimchi)
- Csokoládé és kakaó
Tiramin-reakció tünetei
A magas tiraminszint hirtelen vérnyomás-emelkedést és fejfájást, hányingert, szorongást, szapora szívverést okozhat. Ezért az orvosok rendszerint azt javasolják a MAO-gátlót szedő betegeknek, hogy figyeljenek a tiramintartalmú ételekre, és konzultáljanak szakemberrel az étrendjük kialakításában.
Összefoglalás
A tiramin egy fontos vegyület, amely bizonyos ételekben természetesen előfordul, és normál körülmények között ártalmatlan, de egyes gyógyszerekkel együtt fogyasztva magas vérnyomást és egyéb tüneteket okozhat.